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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，2018年菜預購銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月過年團圓菜9日止。

中央氣象局今天(24日)表示，這幾天高溫炎韓爐菜單熱、午後有雷陣雨的天氣型態將持續維持到周四，週五過後，台灣就可能受到這兩天在菲律賓東方海面形成的熱帶性低氣壓影響，只是目前影響的程度還不確定。

氣象局表示，未來幾天，一直到周四，都是高溫炎熱、午後有雷陣雨的天氣型態。高溫普遍在攝氏34到36度，大台北區依舊上看37度；至於午後雷陣雨也以各地山區為主，尤其中南部山區要特別留意，此外中南部平地也會有些降雨的情況。

值得注意的是，目前菲律賓東方海面有個熱擾動正在發展，預計這兩天就會形成熱帶性低氣壓，並可能在28、29日影響台灣，只是目前影響程度還有相當多的變數。氣象預報員顏增璽說：『(原音)要注意的就是說，目前在南海附近是有一個熱帶擾動在發展，所以這兩天可能發展為熱帶性低氣壓，所以台灣週五、周六左右，天氣或許會受到它的影響。因為現在各家模式都做得不一致，那可能會有比較靠近台灣的時候，但是靠近的程度，還有這個熱帶系統發展的程度，都會直接影響到台灣的天氣，就是路徑還不確定、強度也不確定，所以影響台灣的程度就不確定。』

颱風方面，目前第5號颱風「諾盧」、第6號颱風「庫拉」都在日本東方海面上，距離台灣十分遙遠，對台灣沒有影響；第7號颱風「洛克」則已在23日晚間8時減弱為熱帶低氣壓；至於23日下午2時生成的第8號颱風「桑卡」則持續朝越南前進，也不會對台灣構成威脅。

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工商時報【于國2018年菜台中年菜網路欽╱台北報導】

國發會將於本年夜菜周四（27日）發布6月景氣燈號，雖然6月股價、出口表現不錯，但由於未逾加分門檻，除非本周公布的工業生產、批發零售等指標有突出表現，否則亮出連續第3顆黃藍燈的機率極高。

國發會每月將股價、工業生產、海關出口等9項指標，彙編成景氣綜合判斷分數，並依分數高低對映不同的燈號，以呈現景氣強弱。根據已發布的6月股價指數、海關出口、機械設備進口等三項指標看來，雖未讓景氣綜合判斷分數減分，但也未加分。

6月股價指數10,259點，年增率19.4％，海關出口依台幣計價年增率4.7％，這兩項指標表現還不錯，但都未逾加分門檻。而反映民間投資的機械與電機設備進口值（依台幣計價）年減1.3％，表現雖不如前1個月，但並未跌破減分門檻，也未減分。

這一波景氣復甦自去年7月連續9個月亮出代表景氣穩定復甦的綠燈，但於今年4、5月跌破綠燈下限23分，轉為景氣走疲的黃藍燈，除非本周發布的6月工業生產、製造業銷售、批發零售等指標能有突出表現，否則亮出黃藍燈的機率仍高。

我國景氣燈號自2011年3月以來，從未出現代表熱絡的紅燈或黃紅燈，6年多來景氣疲弱，被國發會主委陳添枝形容為「後勁不足、半途而廢」的復甦，他於去年9月認為這一波景氣復甦有機會看到紅燈，直到今年5月仍持相同看法，6月到底會出現什麼燈號？仍待周四揭曉。

國發會周四也將發布景氣領先指標、同時指標，5月領先指標跌0.60％，為連6個月下滑，同時指標也跌1.24％，也是連5個月下滑，6月份這個跌勢是否趨緩？也是觀察的重點。
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